Os produtos desidratados da Quinta Pedagógica dos Prazeres apresentam-se como uma forma de aproveitamento das frutas que, embora não apresentem o calibre e aspeto necessário para serem comercializadas a fresco, são reaproveitadas e, através deste processo, a fruta adquire um outro valor comercial, o que se torna importante para evitar o desperdício de frutas sãs e igualmente saborosas, entrando na lógica da economia sustentável.
O processo de desidratação ocorre num secador ecológico e pode levar até cerca de 24 horas para obter o resultado final. A desidratação leva a que as características das frutas se apresentem de forma mais concentrada, conferindo-lhe alguma intensidade e complexidade aromática.
Este produto apresenta um alto valor energético que poderá ser utilizado por crianças e desportistas como suplemento alimentar ou ser ingerido no intervalo das refeições.